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外觀:純綠豆粉絲外觀晶瑩剔透,絲條均勻細(xì)致。因?yàn)榫G豆中的直鏈淀粉含量高,使得粉絲在光線下有很好的透明度,看起來光亮潔凈,粗細(xì)也比較一致??诟校嚎诟兴?、勁道。烹飪時(shí),純綠豆粉絲入水即軟,久煮不碎。在涼拌時(shí),它能很好地吸收調(diào)料的味道,入口爽滑;在燉煮或炒制時(shí),依然能保持良好的韌性,為菜肴增添口感。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:由于是純綠豆制成,它保留了綠豆的部分營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)成分在人體的新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等方面發(fā)揮著積極作用,是一種相對(duì)健康的食品。