2021年12月20日， 生態雜糧粉絲廠家生產的粉條、粉絲是以豆類、薯類及雜糧為原料進行加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，優質的原料決定了粉絲的質量。使用不同的原料生產出來的粉絲顏色也是不一樣的。下面為大家介紹下。

    在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質好，顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉絲雖然也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉絲相近; 薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。廠家建議顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條較好不要購買。

  消費者在購買粉絲粉條時要從外觀上加以鑒別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎的是真品。而劣質粉絲粉條是粗細不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。在感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質量好的粉絲、粉條氣味和滋味均正常，無任何異味。而劣質的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味，口感有砂土存在。