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粉絲的營養價值還真多,您知道幾個?

發布日期:2019-02-12 作者:http://m.o49iy.cn 點擊:

粉絲的營養價值還真多,您知道幾個?

2019年2月12日。雜糧粉絲加工廠家講述,綠豆粉絲主要原料為綠豆,優良的粉絲是以綠豆制成,其中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質很多,因此它具有良好的食用價值。那么龍泰粉絲廠家今天就讓我們一起來看它的營養體現吧。

綠豆粉絲中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所需的。其中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。

含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。涼拌粉絲也是普通家庭經常做的一種涼菜。綠豆粉絲廠家的生產歷史悠久,其絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時入水即軟,久煮不碎不糊,吃起來清嫩適口,爽滑耐嚼,風味獨特,但不知您是否了解綠豆粉絲的調糊呢?

調糊又叫沖黃,是加工粉絲的很重要的技術關鍵。操作方法:每100千克淀粉加55℃溫水100千克左右,拌勻調和。再用沸水180千克左右,向調和的稀糊粉中急沖,并迅速用竹竿用力攪拌至漿糊起泡為止,使其成為透明均勻的粉糊,即為黃粉。將上述的黃粉,按每100千克配400~500克的明礬,水溶解后摻入淀粉內調和拌勻。要求漿糊不夾生、不結塊、沒有粉粒,不沾手又能拉絲,用手指在面上劃溝,裂縫兩邊合不上為度。

初學者較好先試一下,如漏下粉絲不粗、不細、不斷,這就符合標準;若下條大塊,有斷條則說明太稀,應加粉揉勻,如粉條下不來或太慢,粗細不均,表明太干,應加水調和均勻,柔軟,即成做粉絲的粉團。

本文網址:http://m.o49iy.cn/news/447.html

關鍵詞:雜糧粉絲加工廠家,雜糧粉絲加工批發,雜糧粉絲加工生產廠家

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