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肉末茄子粉絲煲多種做法分享

發(fā)布日期：2018-11-20 作者：http://m.o49iy.cn 點(diǎn)擊：

肉末茄子粉絲煲多種做法分享

雜糧粉絲生產(chǎn)廠家分享肉末茄子粉絲煲做法。用料，茄子2根，粉絲40克，肉末50克，蒜末，姜末，蔥花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽1.5小勺，糖1小勺，豆瓣醬或老干媽1大勺，清水60毫升。

肉末茄子粉絲煲的做法，茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊后，上面撒點(diǎn)鹽腌15--20分鐘。之后倒掉因腌制滲出來(lái)的水分。粉絲提前用涼水泡軟。起油鍋下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至顏色發(fā)白，熗料酒后翻幾下?lián)瞥觥?/a>

鍋里倒一點(diǎn)油后燒熱后倒入剩下來(lái)的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。下粉絲肉末，豆瓣醬或老干媽?zhuān)呛颓逅?分鐘后全都倒入土鍋里。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。開(kāi)蓋，撒蔥花！

用料茄子2個(gè)，粉絲一把，郫縣豆瓣醬一勺，料酒適量，姜適量，蒜一頭，生抽兩勺，老抽一勺，糖一勺半，肉末適量，紅綠辣椒適量，蔥丁適量。茄子粉絲煲的做法，涼水泡粉絲，茄子切長(zhǎng)段鹽壓20分?jǐn)D水，姜蒜留一半，辣椒切塊，爆姜蒜下肉末，綠或紅辣椒變白后加料酒炒無(wú)紅色出鍋，多倒油爆炒姜蒜，下茄子干辣椒炒軟加生抽老抽，倒肉和辣椒粉絲加豆瓣醬糖半碗水炒勻，倒入煲鍋撒蔥燉6分鐘，可以加水淀粉。

肉末茄子粉絲煲的做法，把姜切末，大蒜切末，蔥切成蔥花，粉絲泡軟。茄子切長(zhǎng)條泡水里。炒鍋放油，油溫時(shí)把肉末放進(jìn)去炒散變色，再把姜末，蒜末放進(jìn)去煸炒出香味。加入蠔油，生抽，炒至肉末上色。把茄子放進(jìn)去翻炒至茄子變軟。加入一碗水煮開(kāi)。把泡發(fā)好的粉絲鋪在沙鍋里。把煮開(kāi)的茄子倒進(jìn)沙鍋，小火煲至收汁。最后加入鹽、味精，蔥花即可

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